Перспективный бизнес – куры гриль

Бизнес, построенный на продаже продуктов питания – это классический вариант прибыльного дела. Как бы ни росло благосостояние наших сограждан, и какие бы новые запросы у них в связи с этим ни появлялись, есть люди будут везде и всегда. А значит, сегодняшняя идея бизнеса – производство и продажа курей гриль, будет востребована в любой местности.

Подготовка к открытию бизнеса

Главный вопрос: где вы собираетесь торговать своим товаром. Вариантов два: вы можете приобрести ларек, или же снять часть помещения в торговом центре или супермаркете. Первый вариант дешевле, мобильнее и проще, но при этом объемы продаж из ларька могут сильно зависеть от погодных условий. Аренда же площади в торговом центре обойдется в немалую сумму, но дело даже не в этом. Сегодня практически все крупные супермаркеты уже имеют свои точки, в которых продаются куры гриль, и вряд ли они пустят конкурента в то же здание. Но в каждом городе свои нюансы торговли и свои бойкие места, поэтому окончательное решение все же останется за вами.

После того как вы выбрали вариант размещения своей торговой точки, нужно получить все необходимые разрешения. В случае с производством кур гриль это будут:

• свидетельство о регистрации вашего предприятия (ООО или ИП);
• разрешение санстанции на торговлю продуктами питания;
• сертификат качества сырья (его вам обязан предоставить поставщик);
• разрешение от пожарных и их заключение о безопасности вашей точки.

Последний этап: приобретение самого гриля, а также расходных материалов, и поиск поставщика.

Расчет расходов

Куры гриль – бизнес, не требующий особых затрат, но на начальном этапе потратить определенную сумму все же придется. По средним подсчетам вам понадобится: на регистрацию и получение всех необходимых справок – 10 тысяч рублей, на приобретение ларька – около 100 тысяч, на покупку самого гриля и сопутствующего оборудования – 40-50 тысяч.

Помимо этого придется регулярно закупать кур, как целых, так и уже разделанных, и платить зарплату продавцу (на первоначальном этапе от этого можно отказаться и работать самостоятельно).

Таким образом, общие затраты составят от 150 до 180 тысяч рублей, в зависимости от того, сколько стоит гриль, на котором вы будете работать и насколько велика будет плата за аренду или покупку ларька.

Как увеличить свою прибыль

Сегодня в среднем по России куры гриль стоят от 170 до 250 рублей при себестоимости (с учетом работы продавца и расходов на электроэнергию) порядка 120 рублей. Таким образом, прибыль с продажи одной курицы будет равна 50-130 рублям. Это относительно мало, особенно если учесть, что за день, особенно на начальном этапе, вы скорее всего не сможете продать больше 10 курей. Выход один: заниматься сопутствующей торговлей и постоянно привлекать покупателя качеством, сервисом и рекламой.

Увеличьте свой ассортимент: не меньше чем сами куры сегодня популярны куриные крылышки гриль, окорочка, а также шаурма и хот-доги. Все это вы можете производить в своем ларьке, при этом увеличивать объем производственной площади существенно не понадобится. Также стоит задуматься об установке холодильника с газированной водой и продаже чая и кофе.

Бизнес, построенный на продаже курей гриль, может со временем начать приносить вполне приличный доход, но здесь важно помнить о том, что удержать покупателя вам удастся только качеством. Стоит вам слегка снизить планку и начать реализовывать не самый вкусный и свежий товар – покупатель тут же «проголосует ногами» и вы потеряете большую часть своих клиентов.

Подойдите к организации этого бизнеса серьезно и ответственно, радуйте покупателей новым ассортиментом, качеством и уровнем обслуживания – и уже скоро ваш ларек сможет обеспечить вам вполне сносное существование.