Идея бизнеса – открытие блинной

Блины считаются исконно русской едой. Но в современном мире, люди все реже и реже употребляют их в пищу, так как у многих хозяек нет времени на их приготовление. На этом и основана идея для бизнеса – открытие блинной, на возможности быстро и без хлопот отведать любимое блюдо. Так как заработать деньги на выпекании и продаже блинов?

Описание проекта

При открытии блинной нужно особое внимание уделить выбору и оборудованию помещения. В нем должны находиться стулья, столики, а так же стойка с ассортиментом изделий. Кроме того, нужно предусмотреть возможность продажи блинов на вынос, так как клиенты могут захотеть скушать блинчики в другом месте. Для этого следует запастись прочными бумажными пакетами, или пластиковыми контейнерами.

Организация бизнеса

Для открытия блинной следует зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Это наилучший вариант для ведения такого бизнеса. Так же для открытия заведения вам потребуется получить разрешение СЭС и пожарной службы. На осуществление данного вида деятельности, лицензии не требуется.

Ассортимент блинной

Ассортимент блинной должен включать огромное разнообразие блинчиков и блинов. Начинка для блинов может быть самой разнообразной: диетической, соленой, сытной, смешанной и даже с сюрпризом. Все зависит только от вашей фантазии. Можно разнообразить ассортимент и другой выпечкой, традиционной русской кухни, а так же предлагать клиентам прохладительные и горячие напитки.

Анализ рынка и конкурентов

Если вы планируете развивать свою блинную, то вам необходимо провести анализ рынка и оценить уровень конкуренции на выбранной вами территории. Именно правильный выбор места является залогом успеха этого бизнеса. Место должно быть или проходным, например, рынок, или таким, где всегда много людей – аттракционы, парки отдыха.

Помещение и оборудование

Для открытия блинной вам потребуется найти помещение, соответствующее всем установленным нормам. Вполне подойдет небольшое помещение в проходном месте, куда люди будут забегать перекусить.

Для выпекания блинов необходимо приобрести блинный аппарат, обязательно удобный и качественный. В комплекте с аппаратом вам предоставят дозатор и лопаточку для размешивания теста. Процесс приготовления блинов на блинном аппарате достаточно прост. В блинном аппарате блины выходят одинаковыми по размеру и по качеству, и гораздо более вкусными, чем выпеченные на сковороде. Кроме того, из оборудования вам понадобится: микроволновая печь, кофеварка, чайник и прочие кухонные принадлежности.

Персонал

Для работы в блинной вам необходимо нанять трех человек.

Расходы и доходы

В среднем на закупку оборудования для открытия блинной потребуется начальный капитал в размере от 80 тыс. руб. За эти деньги можно приобрести блинный аппарат, простенькую кофемашину, микроволновку, чайник и небольшой холодильник. Конечно, если финансы позволяют, то есть смысл сразу закупить более дорогое оборудование, но на первое время и этого будет достаточно.

Текущие расходы

– расходы на аренду помещения – 30 тыс. руб.

– заработный фонд – 45 тыс. руб.

– расходы на закупку продуктов – 30 тыс. руб.

В среднем, себестоимость одного блина с начинкой порядка пяти рублей, цена – от двадцати. В день с небольшой точки вполне реально продавать 300 и больше блинов. Плюс будет небольшой доход с продажи чая, кофе и прохладительных напитков. Исходя из этих расчетов, можно предположить, что вложения в бизнес довольно быстро окупятся, и он начнет приносить прибыль.

Расходы и доходы