Идея бизнеса: франшиза пиццерии

Поиск бизнес идеи часто приводит начинающих предпринимателей в сферу франчайзинга. Иначе говоря, начать собственное дело можно на основе лицензии известной компании и под ее брендом. Одним из популярных видов такого бизнеса является франшиза пиццерии. С тем, что данное итальянское блюдо пользуется достаточно большим спросом, никто не поспорит. И если начинать дело с нуля вы не желаете, то приобретение лицензии на открытие пиццерии под уже раскрученным брендом, может стать одной из составляющих успеха вашего заведения.

Преимущества франшизы пиццерии

Приобретение франшизы имеет ряд преимуществ. Начинающие предприниматели получают от продавца не только право работать под данной маркой, но и уже отлаженную бизнес-модель, эффективность которой доказана на практике.

В отличие от заведения, которое открывают “с нуля”, партнерское предприятие изначально имеет потенциальных потребителей. Затраты на рекламу в данном случае будут минимальны, а именно, понадобится только известить потенциальных клиентов об открытии очередного заведения под узнаваемым брендом.

Франчайзеры, в большинстве случаев, не только предлагают эффективную бизнес-модель, но и дают инструкцию по ее применению, маленькие уроки бизнеса, в которых они обучают начинающих предпринимателей с учетом конкретной специфики той сферы, в которой они работают.

С чего начать?

В первую очередь необходимо подобрать помещение. Очень важно, чтобы оно могло использоваться в качестве точки общественного питания. В данном случае такие органы, как Роспотребнадзор и Госпожнадзор, предъявляют особые требования к вентиляции, ремонту и другим параметрам.

Далее понадобится приобрести франшизу. Изучите предложения и выберите вариант, который устроит вас по стоимости и предлагаемым условиям. Многие предприниматели предпочитают начинать работать под раскрученными европейскими брендами, ведь это значительно облегчит старт. Для этого стоит проанализировать названия пиццерий, которые пользуются спросом в различных городах, и связаться с их франчайзерами.

Далее необходимо закупить оборудование: тестомес, пресс для теста, печи, холодильники и пр. Для обслуживания среднего размера пиццерии достаточно 10-15 человек персонала. Кстати, хороший повар является одним из важных условий успеха заведения. Поэтому желательно подобрать сотрудников с достаточно высокой квалификацией. При необходимости можно отправить их на кулинарные курсы, которые позволят им улучшить мастерство.

Следующим шагом станет покупка ингредиентов для выпечки и сопутствующих товаров, среди которых разнообразные напитки.

Первоначальные вложения

Вопрос, сколько стоит открыть пиццерию, интересует всех тех, кто решил заняться подобным бизнесом. Сумма первоначальных затрат складывается из нескольких статей и зависит от различных факторов.

Так, средняя стоимость франшизы составляет 5000 долларов. Стоимость может меняться в зависимости от бренда. Помимо этого понадобится аренда помещения и закупка оборудования. При открытии мини-пиццерии затраты будут немного меньше, если же вы собираетесь открыть заведение среднего размера, то на оборудование придется потратить не менее 30-40 тыс. долларов. В расходы на первое время следует заложить зарплату работникам и арендную плату.

Правильно и умело организованный бизнес со временем начинает приносить достойные доходы. Не стоит ждать от пиццерии быстрой окупаемости, ведь, несмотря на популярность итальянского блюда у потребителей, изначально придется достаточно потратиться на закупку всего необходимого для успешного функционирования заведения. Однако со временем, вы не только начнете получать доход, но и сможете с гордостью сказать, что у вас самая популярная пицца в городе.